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2014-07-11T12:50:49+02:00

Soupe de scampis

Publié par chhiwates

Salam, Bonjour

Pour changer de notre traditionnelle Harira qui trône au milieu de la table ramadanienne, je vous propose une soupe légère et goûteuse.

Soupe de scampis
Soupe de scampis
Soupe de scampis

Recette:

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Dans un fait-tout, faire frire un gros oignon dans de l'huile d'olives.

Ajouter une gousse d'ail écrasée puis une bonne cuillère à soupe de concentré de tomates.

Ajouter le poivre, le sel puis les scampis décortiqués et laisser revenir.juste quelques minutes

Retirer les scampis et réserver.

Ajouter au fait-tout une carottes et une courgette coupée en dés.

Puis l'eau et laisser cuire à feu moyen. Ajouter ensuite 1 poignée de riz (utiliser un riz rond à grande contenance en amidon c'est ce qui va donner une consistance à votre soupe.

A la fin de la cuisson, rajouter les scampis, et du coriandre ciselé.

Servir chaud.

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commentaires

Céline 26/02/2015 12:56

Vous me donnez faim dès le réveil!

Albert 23/02/2015 10:21

J'aimerai cependant une petite précision!

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