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2010-08-11T22:48:00+02:00

Tagine de viande aux courgettes

Publié par chhiwates

  recette-ramadan-002.jpg

 

Préparation:

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Dans une cocotte, mettre de l'uile d'olives, ajouter un oigon émincé, une tomate coupée en dés du coriandre ciselé et laisser frire quelques minute avec 2càs d'eau .

Ajouter les épices, gimgembre, curcuma, sel et poivre mélanger et déposer au fond les morceaux de viande et laisser frire quelques minutes des deux côté.

Couvrir d'eau et fermer la cocotte, à paritir du moment qu'elle siffle, compter 1/4 d'heure.

Ouvrir la cocotte ajouter 2 gros oignons émincés et refermé aussitôt pendent encore 10 minutes.

Rouvrir et ajouter les morceaux de courgettes coupés et laisser cuire encore quelques minutes sans refermer la cocotte.

Bessaha.

 

 

 

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